Диета при сахарном диабете

Сахарный диабет относится к патологиям эндокринной системы. Состояние сопровождается недостаточной выработкой инсулина – гормона, который контролирует уровень глюкозы в крови и участвует в метаболизме. Употребление вредных продуктов и отсутствие контроля над болезнью приводят к осложнениям и усилению симптоматики. Поэтому так важно обеспечивать всесторонний уход за больными сахарным диабетом и следить за их правильным питанием.

 

Здоровый рацион – основа терапии

Соблюдение строгой диеты позволяет сдерживать заболевание и постепенно снижать массу тела. И, хотя диета для людей с I и II типами патологии отличается, есть общие рекомендации, направленные на оздоровление организма и купирование симптоматики:

• Снижение потребления газированных и сладких напитков.
• Исключение любого алкоголя.
• Использование заменителей сахара – стевии, фруктозы, сукралозы.
• Отказ от жесткого голодания.
• Ограничение жареной, копченой пищи и солений.

Рекомендуется ввести дробное питание, которое заключается в разделении приемов пищи на 3 основных (завтрак, обед, ужин) и 2-3 дополнительных перекуса. Это помогает организму полноценно усваивать калории и полезные вещества из еды и при этом не накапливать лишние жиры.

Диета при сахарном диабете базируется на здоровых продуктах, приготовленных с минимальным количеством соли. Очень важно соблюдать ежедневный режим: садиться за стол примерно в одно и то же время, есть маленькими порциями и не переедать. Любимые лакомства лучше заменить на более безопасные десерты – творожное суфле, морковную запеканку, горький шоколад, запеченные фрукты.

Особенности диеты для заболевания I и II типов

Отличия в меню обусловлены механизмом недуга. При первом типе болезни инсулин не вырабатывается совсем или синтезируется в недостаточном количестве и поступает в организм с лекарственными препаратами. При втором варианте заболевания нарушен метаболизм, из-за чего ткани со временем становятся невосприимчивы к инсулину.

При I типе лечебное меню выступает дополнением к медикаментозной терапии, а при II – основой лечения. Главной целью соблюдения рациона является планомерное снижение массы тела при контроле уровня глюкозы.

Уход за больным сахарным диабетом 1 типа заключается в строгом режиме и подсчете баланса углеводов, жиров, белков. Приветствуется низкокалорийная пища с максимальным суточным потреблением не более 2000 ккал:

• постные супы, уха;
• запеканки из творога, овощей;
• отварное или тушеное мясо;
• рыба на пару;
• овощные салаты;
• хлебцы из отрубей;
• кисломолочные изделия;
• яйца;
• морепродукты;
• грибы.

В качестве напитков подойдут несладкие морсы, соки, компоты, молоко, чай и некрепкий кофе. При этом очень важно регулярно проверять количество сахара в крови, чтобы показатель не превышал 5,5 ммоль/л и своевременно принимать назначенные врачом лекарственные препараты.

Правильный уход за больными сахарным диабетом 2 типа предполагает питание 5 — 6 раз в день с подбором калорийности блюд в зависимости от суточных энергозатрат и массы тела. Желательно ограничить потребление еды с высоким содержанием белка и сделать акцент на продукты, стимулирующие жировой обмен. К ним относятся: отруби, чечевица, творог, тофу, овсянка, шиповник.

В ежедневное меню диабетиков должны входить отварные, тушеные продукты и пища, приготовленная на пару. Категорически запрещается есть жареные, маринованные, острые и копченые блюда. Исключаются из рациона сладкие мучные изделия, молочный шоколад, фрукты и ягоды, стимулирующие рост уровня глюкозы в крови – бананы, инжир, финики, виноград и изюм.

Для этого необходимо:

• как можно больше двигаться, делать зарядку и легкую гимнастику;
• соблюдать интервалы между приемами пищи не более 4 часов;
• не есть на ночь – последний прием пищи должен быть минимум за 1,5 часа до сна;
• обязательно завтракать;
• в перерывах между обедом и ужином устраивать полезные перекусы из свежих или замороженных фруктов, овощных салатов, сухофруктов.

Контроль содержания глюкозы в крови нужно проводить натощак или через 2–2,5 часа после еды.

Желательно придерживаться простых, но эффективных правил питания:

• первые блюда готовить на овощных отварах;
• употреблять нежирное мясо птицы, кролика, отварную говядину;
• ограничить количество хлебных и макаронных изделий, яиц;
• ежедневно есть творог (до 200 г в день);
• увеличить объем зелени и свежих плодов в рационе;
• пить свежевыжатые соки, морсы, некрепкий чай и кофе.

Лечебная диета при сахарном диабете 2 типа в сочетании со снижением массы тела позволяет поддерживать показатели в нормальных пределах даже без использования медикаментов.

Гестационная форма болезни

Этот вид диабета проявляется у беременных женщин. В основном он развивается в третьем триместре и встречается у 4% будущих мам. После рождения ребенка в большинстве случаев болезнь проходит без каких-либо последствий. Иногда, при сочетании неблагоприятных факторов (лишнего веса, злоупотребления сладостями и низкой физической подвижности), состояние может перерасти в самостоятельное заболевание.

Для профилактики и нормализации уровня глюкозы во время беременности и после родов рекомендуется:

• соблюдать диету сразу после первых признаков проявления патологии;
• контролировать массу тела в пределах нормы ИМТ;
• уделять большое внимание двигательной активности;
• регулярно проверять кровь на сахар;
• убрать из рациона картофель, сладкие сухофрукты, конфеты и шоколад, кондитерские мучные изделия.

Упор в питании нужно делать на свежие овощи, ягоды и фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы, крупы, зелень, кефир, йогурты.

Патронаж одиноких и престарелых людей

Высчитывание калорий, подбор «правильных» продуктов и отказ от привычной еды в сочетании с постоянным измерением глюкозы сказывается на качестве жизни и психологическом состоянии больного. Родственникам не всегда удается доступно объяснить необходимость диеты и проконтролировать лечение, а одинокие люди часто забывают принимать лекарства и соблюдать режим дня.

Патронажная служба «Надежная опора» обеспечит полноценный сестринский уход при диабете, включающий:

• поддержание подходящего режима питания;
• соблюдение врачебных предписаний;
• контроль показателей глюкозы в крови;
• своевременное обращение за медицинской помощью в случае необходимости;
• психологическую поддержку;
• помощь при прогулках и физических занятиях.

Необходимость лечебного питания при сахарном диабете не является синонимом скудного и несбалансированного меню. Адекватная коррекция пищевого поведения поможет больному жить полноценно, а снижение веса позволит не только управлять болезнью, но и поспособствует общему оздоровлению организма.